発酵set

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甘酒って、美味しいですよね。
美味しいし、身体も元気になってくる。

発酵食品が身体に良いのはなんとなく知っているけれど、
なんで良いのか、そもそも発酵ってなにか、気になりませんか?

そんなみなさんのために、甘酒を飲みながら
発酵を通して見える世界が広がる(本当に!)セットをご用意しました。
(あと、本がクール便で送られるのが愉快だなって思ったのでセット作っちゃいました)

これは、KAMO's KITCHENの甘酒パックと、
発酵デザイナー(※1)小倉ヒラクさんの著書のセットです。
(※1)「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにするひと」(本文より抜粋)


【発酵文化人類学】
微生物から見た社会のカタチ

お酒、味噌、醤油、麹、イースト、藍に乳酸菌……話題の発酵デザイナーが、ミクロの世界から日本のルーツや社会現象を捉え直す!

出版年月日 2017/05/01
ISBN 9784863241121

大豆に麹菌がつくと美味しい味噌に、ブドウにイーストがつくとワインに、牛乳に乳酸菌がつくとヨーグルトに………。発酵とは、微生物が人間に役立つ働きをしてくれること。そして微生物のちからを使いこなすことで、人類は社会をつくってきた。「発酵デザイナー」が「文化人類学」の方法論を駆使して、ミクロの視点から社会のカタチを見つける旅へ出発!(木楽舎HPより)